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Unsere Kaffee-Spezialitäten

Kaffeepause bei Ruetz

In unseren Bäckerei-Cafés pflegen wir eine gemütliche Kaffeehauskultur, wie sie in ganz Österreich geschätzt wird. Bei einer guten Tasse Kaffee gönnt man sich gerne ein paar Minuten Ruhe. Bei uns kommt nur rückverfolgbarer Spezialitätenkaffee (direct trade) in die Tasse.


RÜCKVERFOLGBARER SPEZIALITÄTENKAFFEE (DIRECT TRADE)
Unseren Spezialitätenkaffee (83 SCA-Punkte) beziehen wir aus der Florentiner Familienrösterei Mokaflor und diese wiederrum direkt von der Fazenda Isidro Pereira in Brasilien. Die Fazenda IP wurde 1967 gegründet und wird heute von Luis Paulo geführt, der sich der Nachhaltigkeit verpflichtet, indem er 80 Hektar Regenwald und Naturschutzgebiete erhält.

"Ein Kaffee, der im Espresso am besten zur Geltung kommt,mit gutem cremigen Körper, feiner Säure und hoher Süße mit Noten von Milchschokolade, Mandeln und Sultaninen."

Bei Mokaflor werden die hochwertigen Bohnen ganz traditionell mit einem kleinen Trommelröster geröstet. Dieser erlaubt ein langsames, gleichmäßiges Rösten — das macht den Geschmack von Kaffee aus.